Gasztrotrip
axi's chutney bejegyzései
Narancs és sok-sok koriander kíséri a céklát ebben a chutney-ban. Csak enyhén csípős. Sültekhez, szendvicsbe vagy sajtokhoz is ajánljuk.
Édes, savanykás és csípős is egyszerre. Nem sajnáltuk a chutney-ból a chilipaprikát!
A ribizli savanyú ízét jól kiegészíti az édeshúsú alma, ami ebben a chutney-ban főtt. Fő fűszerei a gyömbér, a fahéj és a koriander. Kellemesen csípős. Legfőképp sült és főtt húsokhoz ajánljuk, de sajtokhoz vagy szendvicsekbe is jó választás.
A chutney (csatni) Indiából indult hódító útjára, a britek hozták be Európába a gyarmatosítás idején. Zöldségekből és/vagy gyümölcsökből készülő sűrű mártás, legtöbbször darabos, felismerhetőek benne a főbb összetevők. Fűszerezése pikáns, egyszerre tud édes, csípős és savanykás is lenni. Az ízkombinációk … »»»
Rendeléshez kérjük vedd fel velünk a kapcsolatot e-mailben: info@axiskitchen.hu vagy töltsd ki az alábbi űrlapot.
Hozzávalók 7 db kb. 2dl-es kisüveghez 3 db érett mangó apró kockákra vágva 2 db ananász apró kockákra vágva 3 lilahagyma apróra vágva
Hamburger mangó chutney-val (4 személyre)
Hozzávalók 500 g darált pulykahús 1 fej apróra vágott lilahagyma 1 gerezd zúzott fokhagyma
Mexikói vörösbab pogácsás hambi édes csililekvárral (4 személyre)
Hozzávalók: 400 g konzerv vörösbabot 50 g zsemlemorzsa
A faszénen sült húsokhoz szinte bármelyik chutney-t érdemes kipróbálni, a mi kedvencünk az alma és a sárgabarack .
Az egyik legnépszerűbb termékünk. Azoknak ajánljuk, akik kifejezetten rajonganak a chili csípős ízéért. Vigyázat, az utolsó kiskanálért harc folyik majd. Ajánljuk sült húsokhoz, szendvicsekhez és sajtokhoz.
Az édeskés alma és a csípős chili kellemes párost alkotnak ebben a chutney-ban. Sajtokhoz és húsos szendvicsekhez ajánljuk.
Illatos körte és a különleges fűszerek. Egyszerre édes, gyümölcsös és csípős. Hideg húsokhoz és sajtokhoz ajánljuk.
6 lepényhez: 375 g liszt 2 ek olaj 1 kk só 20 g sütőpor mozzarella pesto paradicsom 1. Egy sütőlapot/tepsit a sütőbe teszünk és a lehető legmagasabb hőmérsékletre bekapcsoljuk a sütőt (nálam 250 fok). (Az benne a lényeg, hogy jó … »»»
Hozzávalók: 20 dkg száraz spagetti só, bors 2 gerezd fokhagyma 1 marék petrezselyem (elhagyható)
Lilahagymalekvár és házi májkrém, alma és pirított briós toronyban
Hozzávalók 1 adaghoz: 1 szelet alma kicsit megpirítva/grillezve
A klasszikus sajtos tallér készítéséhez egy speciális eszköz szükséges, úgynevezett tallérsütő. Nagyjából úgy néz ki, mint egy fém, tömör dupla-légycsapó.
Hozzávalók: 100 g hideg vaj 100 g reszelt sajt (nálam gouda) 200 g liszt 1 tojássárgája 0,5 dl víz kevés só A hozzávalókat egy tálba mérjük és jól összegyúrjuk.
Hozzávalók kb. 30–35 db-hoz: 12 dkg vaj 20 dkg kecskesajt 1 tojássárgája 1 kk só 12 dkg liszt 10 dkg dió
Hozzávalók: 500 g leveles tészta 500 g túró 100–150 g krémsajt 100 g dió 100–150 g sajt 1 ek bazsalikom 1 ek oregano 1 kk só
Csirkemellcsíkok sörtésztában
Hozzávalók: 1 kg csirkemell 2 dl sör 1 dl víz 1 tojás sárgája 1 ág rozmaring 1 ek szárított kakukkfű
Hozzávalók: 4 szelet kenyér 1 gombóc mozzarella 4 levél bazsalikom só, bors, liszt 1 tojás
Kardamomos citromos sárgarépalekvár
Első hallásra talán furcsán hangzik a sárgarépa egy lekvárban. Aki megkóstolta, már másképp gondolja. A kardamom nem csak vizuálisan dobja fel fekete magjaival a lekvárt, különleges ízvilágot is kölcsönöz neki.
Ha vásárolni szeretnél itt tudsz velünk kapcsolatba lépni. Ha még ma szeretnéd megvenni, az alábbi helyeken a legtöbb chutney-t megtalálod. DELI (1065 Budapest, Hajós u. 12 (Az Operaház mögött közvetlenül) BALDASZTI’S market (1013 Budapest, Lánchíd utca 5.) EL GUSTO (Sopron, Várkerület 79.) NEKED TEREM … »»»