-
Gasztrotrip
Címke: Vacsora
Pestos tészta Ligúriából
Croxetti. Szép név egy tésztának. Ligúriai kirándulásunk alkalmával bukkantam rá és hoztunk is haza egy nagy zacskóval. A középkorból származó, Olaszországnak kifejezetten csak erre a régiójára jellemző tésztaféle. A körülbelül 4-5 cm átmérőjű kis korongokat a nemesi családok különleges … »»»
Kategória: Gyors vacsora, Mind
Címke: Cinque Terre, Gyors, Mind, Tészta, Vacsora, Vegetáriánus
2 hozzászólás
Rusztikus ebédünk
>Lévén a vakáció első napja, mindenki itthon, hisz egyértelmű, hogy oviba sem lehet menni, ha Zs nem megy suliba, ez így logikus. Kicsit későn eszméltem, hogy ez azzal jár, kéne valami ebédet főzni. Hirtelen eszembe jutott a lecsó, de valami … »»»
Patrizia szicíliai csirkéje
>Palaia mellett, egy kacsakaringós hegyi út leágazásában lakik Patrizia, aki vacsorára várt minket. Gyönyörű házukban főzőiskolát nyitottak és 3-4-5 napos kurzusokat tartanak. A birtok gyönyörű, olívafákkal szegélyezett út vezet a vendégparkolóig. A kertben ciprusok és hatalmas ősfák állnak, van bio … »»»
Variációk egy témára: spenótos ricottás rétes
>Hatalmas, friss, sötétzöld levelű spenót kacsingatott rám a piacon, pont olyan, amit ehhez a ricottás recepthez elképzeltem. Ezt az ételt- szerintem – csak spenótszezonban lehet készíteni, mert kizárólag friss levelekkel az igazi. Hangulattól és alkalomtól függően többféleképpen is elkészíthető, én … »»»
Csirkemell harissa pácban, citromos korianderes kuszkusszal
>Az észak-afrikai konyha egyik nélkülözhetetlen összetevője a harissa, a csípős, chili paprikából készült paszta. Készen is kapható, de nagyon egyszerűen elkészíthető, érdemes vele próbálkozni, mert sokféleképpen felhasználható és hűtőben több hétig is eláll ha olivaolajat öntünk a tetejére. Ebben a … »»»
Csirkesaláta
>Mostanában többféle salátához is készítek bazsalikomos öntetet, legfőképp azért, mert Zs ilyenkor csillogó szemmel eszi, bármit is kap a tányérjára és még dícséri is, ahogy csak fiúgyerekek tudnak hízelegni a mamájuknak Most is ez készült ehhez a könnyű kis salátához, … »»»
Brokkoli chilivel
>Ropogós, friss, csípős, színes és nagyon finom. Ja, és maximum 10 perc alatt elkészül. A most fellelhető szűkös és – már kissé unalmas – zöldségfelhozatalból ezekből a hozzávalókból mégis különleges köret készült. Egy izgalmas, pestoval és baconnel töltött borjúmájtekercs kísérője … »»»
Tejszínes pestos paradicsomleves
>Ilyenkor tél végén az igazi édes és piros paradicsom hiányzik már a legjobban a friss zöldségek és gyümölcsök közül. Nem is próbálkozom megvenni a halványpiros, éretlen darabokat, úgysincs semmi íze. Ez a leves viszont nagyon finom darabolt konzervből is, így … »»»
Csirkés brokkolis lepény
>Igazi gyorsvacsora. Vagy szombati ebéd, ha fél 1-kor esünk haza és még fogalmunk sincs, hogy mit készítsünk az éhes bandának. Leveles tészta majdnem mindig van a hűtőben, ez most is így volt, így adott volt az alap. Ehhez kerestem még … »»»
Thai tészta kínai édesburgonya tésztából
>A kedvenc ételem… nem lehet megunni. Ráadásul ennél gyorsabban főételt készíteni szerintem nem lehet. Ha mindent odakészítek a wok mellé feldarabolva, akkor nagyjából 5,5 perc kell, hogy asztalhoz ülhessünk.Most egy újfajta tésztával próbáltam, édesburgonyából készült. Ugyanolyan egyszerű az előkészítése, mint … »»»
