Rusztikus ebédünk

>Lévén a vakáció első napja, mindenki itthon, hisz egyértelmű, hogy oviba sem lehet menni, ha Zs nem megy suliba, ez így logikus. Kicsit későn eszméltem, hogy ez azzal jár, kéne valami ebédet főzni. Hirtelen eszembe jutott a lecsó, de valami tartalmasabb kellett volna a gyerekeknek, így lett belőle ez a serpenyős, gyors egytálétel. Ami adott volt, az a zöldségválaszték: hagyma, újkrumpli, paprika, cukkini, paradicsom. És hogy a férfiaknak is érdemes legyen asztalhoz ülni, került bele – a hentes szerint – csilis mangalica kolbászból. Én arra tippelek, valószínűleg simán csak csípős paprikával van ízesítve, végülis mindegy is, így ételbe belefőzve kifejezetten finom és csak enyhén csípős. Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy fej főzőhagyma nagyobb cikkekre vágva
10-12 darab kisebb újkrumpli 4-6 darabra vágva
10 dkg füstölt kolbász (lehet csípős is, ha mindenki bírja)
2 darab zöldpaprika
fél cukkini karikákra vágva
2 darab nagyobb paradicsom nagyobb darabokra vágva
1 csokor friss fűszernövény: kakukkfű, zsálya
só, bors
2 ek. olaj
Elkészítés:
1. Egy nagyobb serpenyőben felhevítem az olajat, rádobom a hagymát és magas hőfokon pirítom. Ha már picit kezd barnulni, rádobom a kolbászt, hagyom, hogy kiengedje a levét és hozzáadom a krumplit meg a fűszernövényeket is, sózom, borsozom és fedő alatt alacsonyabb lángon párolom.
2. Ha a krumpli kezd puhulni mehet bele a paprika, majd 2-3 perc múlva a cukkini is.
3. Ha minden megpuhult, leveszem fedőt, feljebb veszem a lángot és ízlés szerint lepirítom a zöldségeket (én nagyon szeretem ha a krumpli és a cukkini barnára pirul)
4. A paradicsomot a legvégén, 2-3 perccel a vége előtt adom hozzá, hogy éppen csak kezdjen puhulni, de ne párolódjon szét.
Ebben az ételben az a jó, hogy attól függően, épp mit rejt a hűtőszekrény, bátran variálható. Főzőhagyma helyett mehet bele új- vagy lilahagyma. Cukkini mellé mehet a padlizsán, vagy akár brokkoli is. A fűszernövényekkel is érdemes kísérletezni, rozmaring és petrezselyem is nagyon jól illene hozzá.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Minden vélemény számít!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.