Narancsos-csokoládés kosárka

>G megkóstolta ezt a sütit és azt mondta, mostantól egy hétig nem lesz éhes. Na, pont ezért szeretem, intenzív, édes és csupa-csupa csoki. Édes omlós tésztával készül, a narancsot nem szabad belőle kihagyni, nagyon különlegessé teszi ezt a kis kalóriabombát. Kakaóval megszórva elegáns vendégváró, “csupaszon” picit rusztikusabb, délutáni-kávé-mellé-majszolós desszert válik belőle.Hozzávalók 8 darabhoz
A tésztához:
21 dkg liszt
14 dkg hideg vaj kockára vágva
7 dkg porcukor
1 tojás sárgája
2 ek. jéghideg víz
A töltelékhez:
15 dkg csokoládé (min 60%-os)
5 dkg darált mandula
10 dkg vaj
1 narancs reszelt héja
1 tojás és 1 tojás sárgája
1 ek. barnacukor
A tésztához a lisztet egy késes robotgépben elkeverem a cukorral, hozzáadom a vajat és morzsaállagúra keverem. Hozzáadom a tojássárgáját és a vizet, addig folytatom a keverést, amíg össze nem áll a tészta. Kézzel még jól összegyúrom, kerekre formázom és folpackba tekerve a hűtőbe teszem 30 percre. A sütőt előmelegítem 170 fokra. A tésztát kinyújtom és egy 10 cm-es kerek sütikiszúróval 8 kört vágok ki belőle. A tésztakarikákat óvatosan a muffinsütő mélyedéseibe nyomkodom, belsejükbe egy-egy papír muffinformát teszek és teleöntöm lencsével. 15 percig sütöm, amikor a széle már kezd barnulni, kiveszem a sütőből, óvatosan kiemelem a papírokat és pár percig továbbsütöm a tésztát. Közben a töltelék hozzávalóit vízgőz fölött felolvasztom: először a vajat, csokit és a mandulát rakom csak bele, majd ha már felolvadt, hozzákeverem a narancshéjat, a tojást és a cukrot is. A csokitölteléket belekanalazom a félig sült kosárkákba, majd visszatolom a sütőbe még 10-15 percre, amíg a csoki megszilárdul és a tészta szép aranybarnára sül. A muffinformákban hagyom kihűlni, tálalásnál kakaóval szóróm meg a tetejét.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

2 hozzászólás ide: Narancsos-csokoládés kosárka

  1. Kata hozzászólása:

    >Nagyon guszta!

  2. Éva hozzászólása:

    >Valóban elég belőle 1 db. :)

Hozzászólás a(z) Kata bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.